Aito ja lämminhenkinen Itä-Afrikkalainen ravintola Oulun keskustassa
Tietoa Mesobista
Mesob on palmunlehdistä käsin kudottu värikäs leipäkori, jossa säilytetään injera leipää. Injeran säilytyksen lisäksi, mesob toimii ruokapöytänä. Mesobin sisälle asetetaan iso lautanen nimeltä meadi/gebeta, joka sisältää injeran lisäksi erilaisia ruokalajeja ja salaatin. Sen ympärillä istutaan ja se merkitsee yhteisöllistä syömistä. Mesobin äärellä syöminen on tärkeää kulttuurisesti ja sosiaalisesti. Mesob on laajalti kuvattu kulttuurisymbolina.
Ravintola Mesob on ensimmäinen eritrealainen ja etiopialainen ravintola koko Suomessa. Mesob on pieni, lämmin, kodikas, persoonallinen, perheomisteinen ravintola Oulun keskustassa, joka tarjoaa autenttista eritrealaista ja etiopialaista terveellistä ruokaa sekasyöjille, kasvissyöjille, vegaaneille, gluteiinittomille ja laktoosittomille.
Tule ja koe aito eritrealainen ja etiopialainen ilta Mesobissa! Nauti hyvästä ruuasta, juomasta, illasta ja koe Mesobin rentouttava tunnelma perheen, ystävien, läheisten ja työkavereiden kanssa. Eritrealaisessa ja etiopialaisessa kulttuurissa ruokaillaan pitkän kaavan mukaan ja kannustamme asiakkaitamme tähän! Tarjoamme laadukkaita aperitiivit, alkuruokia, pääruokia, jälkiruokia, avecit, viinejä, oluita, cocktaileja ja mocktaileja! Kahviseremonia kruunaa eritrealaisen ja etiopialaisen ruokailu elämyksen! Pöydän voi varmistaa seurueelle varauksen kautta, pienen tilan vuoksi. Tule viettämään synttäreitä, vuosipäivää, virkistyspäivää, yritysjuhlaa, pikkujoulua tai muuta juhlaa Mesobiin! Varmasti teemme juhlastanne ikimuistoisen yllätyksellämme! Muista mainita erikoistilanteesta varauksen yhteydessä.
Periaatteemme on tukea paikallisia yrityksiä ja yritämme käyttää luomu tuotteita mahdollisemman paljon. Käytämme lähialueen sesongin tuoreita raaka-aineita mm. kasviksia, kanaa, härkää, karitsaa, kalaa, jättikatkarapuja jonka mukaan menumme vaihtuu. Keittiössämme tehdään kaikki alusta asti laadukkaista raaka-aineista, emmekä käytä eineksiä.
Illallinen katetaan kaksi kertaa klo: 17:00-19:00 ja klo: 19:30-22:00. Pöytä pitää varata kahden tunnin ajaksi. Mesobin väki toivottaa teidät tervetulleeksi!
Suunnitteletko tilaisuutta, jonka haluaisit viettää tunnelmallisessa ympäristössä? Varaa koko ravintola tilaisuuttasi varten aukioloaikojen ulkopuolella! Ottakaa yhteyttä sähköpostilla, niin voimme keskustella yksityiskohdista tarkemmin.
Poikkeusaukioloajat ja tapahtumat:
Ravintola Mesob
Isokatu 13, 90100 Oulu
044 977 1521
info@ravintolamesob.fi
Löydät meidät myös Facebookista ja Instagramista!
Ruokakulttuuri
Selitteet
Berbere
Mitmita
Shiro
Korerima
Tesmi/Niter kibbeh
Awaze
On kastike, joka valmistetaan sekoittamalla eri ainesosia, esimerkiksi: berbere, vettä, sitruunamehua ja oliiviöljyä.
Senafitch
Ajubo/Ayib
Tibsi/Tibs
Kuumassa pannussa nopeasti paistettu ruoka. Pääraaka-aineena on proteiini pitoinen raaka-aine, jonka sekaan laitetaan mausteita, yrttejä ja kasviksia.
Alicha
Tsebhi/Wot
Koronsho/Dirkosh
Koronsho on uunissa kuivatettu ja maustettu teff injera leipää.
Injera
Injera on eritrealainen ja etiopialainen hapan leipä. Leipä muistuttaa ulkomuodoltaan lettua, mutta maku on hapan fermentoinnin takia. Injera on eritrealaisen ja etiopialaisen ruokakulttuurin perusta. Haarukkaa ja veistä ei tarvita, koska injera toimii aterimina. Injeraa syödään isolta lautaselta nimeltä meadi/gebeta, joka symboloi yhteisöllisyyttä ja yhdistää pöytäseuruetta. Meillä Mesobissa injera valmistetaan suurilta osin teff-jauhosta ja muista luonnollisista gluteiinittomista jauhoista. Teff on gluteiiniton vilja, joka on täynnä rautaa ja kalsiumia. Teff -jauho sopii täydellisesti gluteiinittomille ruokailijoille.
Tsebhi/wot
Eritrealaisen ja etiopialaisen keittiön tärkein perinteinen ruoka on tsebhi/wot (suomeksi käännettynä pata), joka tarjoillaan injera -nimisen hapan leivän kanssa. Tyypillisesti ruokalaji koostuu injerasta, tsebhistä, tibsistä ja salaatista. Tsebhi sisältää joko kanaa, häränlihaa, karitsaa, kalaa, kasviksia, linssiä, ja palkokasveja. Tibsi on kuumassa pannussa nopeasti paistettu ruoka. Pääraaka-aineena on proteiini pitoinen raaka-aine, kuten kana, häränliha, karitsa, kala, jättikatkarapu, sieniä tai luomu tofua. Tibsin sekaan laitetaan mausteita, yrttejä ja tuoreita kasviksia. Meillä Mesobissa tsebhit/wotit ja tibsit ovat gluteiinittomia ja laktoosittomia. Kaikki meidän kasvisruokamme ovat vegaanisia.
Bun/Buna
Etiopia on kahvin alkuperämaa. Tarinan mukaan vanha paimen sai epätavallisen valppaita vuohia, kun vuohet söivät marjoja tietystä pensaasta. Valppauden aiheutti kahvipavun virkistä kofeiini ja näin kahvin vaikutus havaittiin Etiopiassa Kaffan alueella. Bun tai buna tarkoittaa kahvia.
Kahvi on iso osa muinaista eritrealaista ja etiopialaista kulttuuria. Eritrean -ja Etiopian kulttuuriin kuuluu kahviseremonian pitäminen. Seremonian aikana kahvia paahdetaan, jauhetaan ja tarjoillaan vieraille. Paahtamisen aikana kahviseremoniaan osallistuvat haistavat kahvin aromaattista savua heiluttamalla savua itseensä kohti. Paahtamisen jälkeen pavut jauhetaan. Jauhettu kahvi laitetaan perinteiseen savipohjaiseen kahvipannuun nimeltä Jebena ja kahvi keitetään. Keitetty kahvi tarjoillaan perinteisesti popkornin ja suistukkeiden kanssa. Kahvimme on 100% luomu cafe arabica kahvipavuista valmistettu. Kahvi seremonia nautitaan hitaasti. Kahviseremonia kruunaa koko Eritrealaisen ja Etiopialaisen ruokailuelämyksen! (Kahviseremonian saa myös kofeiinittomana).
Mies/Tej -hunajaviini
Mies (Tigrinjaksi, lausutaan mess) tai Tej (Amharaksi) on fermentoitu viini, joka on valmistettu hunajasta, vedestä ja gesho-lehdistä. Se on eräänlainen hunajaviini. Mies kuuluu vahvasti eritrealaiseen ja etiopialaiseen ruokakulttuuriin ja sitä valmistetaan erikoistilaisuuksiin, kuten häihin tai juhliin. Juoma itsessään on yli 3000 vuotta vanha ja menee hyvin meidän ruuan kanssa raikkautensa takia. Ravintolamme tarjoaa Mies/Tej inspiroitunutta cocktailia nimeltä Abyssinia Spritz, kysy rohkeasti tarjoilijalta uutta cocktailia (saatavana myös alkoholittomana)! Ni Ti’ena! Le Tenachin! Kippis!
Meadi/Gebeta – Todellinen eritrealainen ja etiopialainen elämys porukallenne!
Vinkki – Eritrealainen ja etiopialainen ruokailu
Injeraa syödään repimällä leivästä pala, perinteisesti oikealla kädellä tietenkin käsien pesemisen jälkeen. Injeralla on kaksi eri puolta, kuplamainen puoli ja tasainen puoli. Kupla puoli asetetaan kastikkeen päälle ja kastike kaavitaan sormilla. Pääasia on käyttää injeraa pohjana, jonka avulla poimit kastikkeen. Ateria on syöty kokonaan, kun ei vain kaikki ruokalajit on syöty, vaan myös kun pohjalla oleva injera on syöty. Tärkein osa eritrealaista ja etiopialaista ruokakulttuuria on yhdessä olo, ruuan jakaminen samalta lautaselta ja toisten ruokkiminen, jota kutsutaan kulaso/gursha. Tämä osoittaa rakkautta, välittämistä ja kunnioittamista.
Eritreassa ja Etiopiassa ruoka tuodaan isolta lautaselta nimeltä Meadi, aina pöydän keskelle jaettavaksi koko seurueen kesken. Näin voitte kokea eri makuja ja makuyhdistelmiä. Jokaiseen eritrealaiseen ja etiopialaiseen pöytään kuuluu injera, salaatti ja kana, häränliha, karitsa, kalaa, kasvis, linssi tai palkokasvi kastikkeita. Yli 2 hengen ryhmille suosittelemme valmista meadi comboja joita löydät meidän menusta.
YKSITYISTILAISUUS
Suunnitteletko tilaisuutta, jonka haluaisit viettää tunnelmallisessa ympäristössä? Varaa koko ravintola tilaisuuttasi varten aukioloaikojen ulkopuolella! Tilaamme mahtuu 35 henkilöä ja tarjoamme kolmen ruokalajin ryhmämenun sekä viinipaketin. Ottakaa yhteyttä sähköpostilla, niin voimme keskustella yksityiskohdista tarkemmin.
Tilaisuuksia joita meillä voi esimerkiksi järjestää:
Yksityishenkilöille:
- Syntymäpäivät
- Vuosipäivät
- Karonkka
- Valmistujaiset
- Ryhmät
- Polttarit
Yrityksille:
- Yritysjuhlat
- Kokous
- Pikkujoulut
- Tyky-päivät
- järjestykset ja yhdistykset
Tule nauttimaan illasta Mesobiin!
Nauti illasta ja koe Mesobin rentouttava tunnelma perheen, ystävien, läheisten ja työkavereiden kanssa. Pöydän voi varmistaa seurueelle varauksen kautta.
Pöytävarauksia voi tehdä varauslomakkeella tai soittamalla.
Illallista tarjoillaan
Perjantai
1. klo: 17:00-19:00
2. klo: 19:30-22:00
Lauantai
1. klo: 17:00-19:00
2. klo: 19:30-22:00
Varauslomake
Lomakkeella tehty varaus vahvistuu, kun Mesobin henkilökunta vahvistaa sen.
Yhteystiedot
Oiva-raportti: oivahymy.fi – Ravintola Mesob
Aukioloajat
PE-LA klo 17.00 – 22.00
Katamme illallista kaksi kertaa klo: 17:00-19:00 ja klo: 19:30-22:00.
Pöytä pitää varata kahden tunnin ajaksi. Varauksia voi tehdä varauslomakkeella ja puhelimella. Lomakkeella tehty varaus vahvistuu, kun Mesobin henkilökunta vahvistaa sen.
Poikkeusaukioloajat ja tapahtumat:
Lahjakortit
PE-LA klo 17.00 – 22.00
Meiltä saa ostettua lahjakortteja paikanpäältä ravintolan aukioloaikoina.