Ravintola Mesob logo, afrikkalainen ravintola Oulu, Etiopialainen ja Eritrealainen ruoka Oulussa.

Aito ja lämminhenkinen Itä-Afrikkalainen ravintola Oulun keskustassa

Tietoa Mesobista

Mesob on palmunlehdistä käsin kudottu värikäs leipäkori, jossa säilytetään injera leipää. Injeran säilytyksen lisäksi, mesob toimii ruokapöytänä. Mesobin sisälle asetetaan iso lautanen nimeltä meadi/gebeta, joka sisältää injeran lisäksi erilaisia kastikkeita ja salaatin. Sen ympärillä istutaan ja se merkitsee yhteisöllistä syömistä. Mesobin äärellä syöminen on tärkeää kulttuurisesti ja sosiaalisesti. Mesob on laajalti kuvattu kulttuurisymbolina.

Ravintola Mesob on ensimmäinen eritrealainen ja etiopialainen ravintola koko Suomessa. Mesob on lämmin, kodikas, persoonallinen, perheomisteinen ravintola Oulun keskustassa, joka tarjoaa autenttista eritrealaista ja etiopialaista terveellistä ruokaa sekasyöjille, kasvissyöjille, vegaaneille, gluteiinittomille ja laktoosittomille.

Periaatteemme on tukea paikallisia yrityksiä ja yritämme käyttää luomu tuotteita mahdollisemman paljon. Siksi käytämme lähialueen sesongin tuoreita raaka-aineita mm. kasviksia, kanaa, härkää, karitsaa, kalaa, jonka mukaan menumme vaihtuu. Keittiössämme tehdään kaikki alusta asti laadukkaista raaka-aineista, emmekä käytä eineksiä. 

Tule ja koe aito eritrealainen ja etiopialainen ilta Mesobissa! Nauti hyvästä ruuasta, illasta ja koe Mesobin rentouttava tunnelma perheen, ystävien, läheisten ja työkavereiden kanssa. Tarjoamme laadukkaita viinejä, cocktaileja ja mocktaileja! Pöydän voi varmistaa seurueelle varauksen kautta, pienen tilan vuoksi.

Illallinen katetaan kaksi kertaa klo: 17:00-19:00 ja klo: 19:30-22:00. Pöytä pitää varata kahden tunnin ajaksi. Mesobin väki toivottaa teidät tervetulleeksi!

Poikkeusaukioloajat ja tapahtumat:

  • Olemme kesälomalla 1.7.2024-4.8.2024 saakka. Varauksia voi kuitenkin vapaasti tehdä varauslomakkeella elokuulle ja elokuusta eteenpäin.

Ravintola Mesob Oulu, afrikkalainen ravintola, Etiopialainen ja Eritrealainen ruoka.

Ravintola Mesob

Isokatu 13, 90100 Oulu

044 977 1521

info@ravintolamesob.fi

Löydät meidät myös Facebookista ja Instagramista!

Selitteet

Berbere

Eritrealainen ja Etiopialainen mausteseos. Sisältää yli 12 maustetta mm. punaista chiliä, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, korerimaa, muskottipähkinää, sarviapilaa ja muuta.

Mitmita

On mausteseos ja se sisältää punaista chiliä, korerimaa ja suolaa. Mitmittaa käytetään maustamaan kitfoa.

Shiro

Kikherne jauhe, joka sisältää berbereä, kuminaa, basilikaa, korerimaa ja suolaa. Shiro jauheesta valmistetaan shiro kastike.

Korerima

On eritrealainen ja etiopialainen kardemumma. Maustetta käytetään lukuisissa eri eritrealaisissa ja etiopialaisissa ruuissa, kuten berberessä ja mitmitassa.

Tesmi/Niter kibbeh

On maustettu ja kirkastettu voi, jota käytetään ja eritrealaisessa ja etiopialaisessa keittiössä.

Awaze

On kastike, joka valmistetaan sekoittamalla eri ainesosia, esimerkiksi: berbere, vettä, sitruunamehua ja oliiviöljyä.

Senafitch

Eritrealainen ja etiopialainen sinappi. Sillä on hapan ja mausteinen maku. Senafitchiä käytetään eri salaateissa, kuten azifassa.

Ajubo/Ayib

Eritrealainen ja etiopialainen kotitekoinen raejuusto.

Tibsi/Tibs

Kuumassa pannussa nopeasti paistettu ruoka. Pääraaka-aineena on proteiini pitoinen raaka-aine, jonka sekaan laitetaan mausteita, yrttejä ja kasviksia.

Alicha

On mieto kastike, joka haudutetaan valkosipuli-, inkivääri- ja kurkumapohjaisessa kastikkeessa.

Tsebhi/Wot

Tsebhi on suomeksi käännettynä pata. Tsebhi sisältää joko kanaa, naudanlihaa, karitsaa, kalaa, linssiä, palkokasveja tai kasviksia ja käytetään berebere mauste. Sitä tarjoillaan usein injeran kanssa.

Koronsho

Koronsho on uunissa kuivatettu ja maustettu teff injera leipää. 

Injera

Injera (toisella nimellä taita) on eritrealainen ja etiopialainen hapan leipä. Leipä muistuttaa ulkomuodoltaan lettua, mutta maku on hapan fermentoinnin takia. Injera on eritrealaisen ja etiopialaisen ruokakulttuurin perusta. Haarukkaa ja veistä ei tarvita, koska injera toimii aterimina. Injeraa syödään isolta lautaselta nimeltä meadi/gebeta, joka symboloi yhteisöllisyyttä ja yhdistää pöytäseuruetta. Meillä Mesobissa injera valmistetaan suurilta osin taf/teff-jauhosta ja muista luonnollisista gluteiinittomista jauhoista. Taf on gluteiiniton vilja, joka on täynnä rautaa ja kalsiumia. Taf -jauho sopii täydellisesti gluteiinittomille ruokailijoille.

Tsebhi/wot

Eritrealaisen ja etiopialaisen keittiön tärkein perinteinen ruoka on tsebhi/wot (suomeksi käännettynä pata), joka tarjoillaan injera -nimisen hapan leivän kanssa. Tyypillisesti ruokalaji koostuu injerasta, tsebhistä, tibsistä ja salaatista. Tsebhi sisältää joko kanaa, häränlihaa, karitsaa, kalaa, kasviksia, linssiä, ja palkokasveja. Meillä Mesobissa tsebhit/wotit ja tibsit ovat gluteiinittomia ja laktoosittomia. Kaikki meidän kasvisruokamme ovat vegaanisia.

Bun/Buna

Etiopia on kahvin alkuperämaa. Tarinan mukaan vanha paimen sai epätavallisen valppaita vuohia, kun vuohet söivät marjoja tietystä pensaasta. Valppauden aiheutti kahvipavun virkistä kofeiini ja näin kahvin vaikutus havaittiin Etiopiassa Kaffan alueella. Bun tai buna tarkoittaa kahvia.

Kahvi on iso osa muinaista eritrealaista ja etiopialaista kulttuuria. Eritrean -ja Etiopian kulttuuriin kuuluu kahviseremonian pitäminen. Seremonian aikana kahvia paahdetaan, jauhetaan ja tarjoillaan vieraille. Paahtamisen aikana kahviseremoniaan osallistuvat haistavat kahvin aromaattista savua heiluttamalla savua itseensä kohti. Paahtamisen jälkeen pavut jauhetaan. Jauhettu kahvi laitetaan perinteiseen savipohjaiseen kahvipannuun nimeltä Jebena ja kahvi keitetään. Keitetty kahvi tarjoillaan perinteisesti popkornin ja suistukkeiden kanssa. Kahvi seremonia nautitaan hitaasti.

Oulussa sijaitsevan ravintola mesobin Buna tarkoittaa kahvia.

Mies/Tej -hunajaviini

Oululainen ravintola mesob hunajaviini Mej.

Mies (Tigrinjaksi, lausutaan mess) tai Tej (Amharaksi) on fermentoitu viini, joka on valmistettu hunajasta, vedestä ja gesho-lehdistä. Se on eräänlainen hunajaviini. Mies kuuluu vahvasti eritrealaiseen ja etiopialaiseen ruokakulttuuriin ja sitä valmistetaan erikoistilaisuuksiin, kuten häihin tai juhliin. Juoma itsessään on yli 3000 vuotta vanha ja menee hyvin meidän ruuan kanssa raikkautensa takia.

Meadi/Gebeta – Todellinen eritrealainen ja etiopialainen elämys porukallenne!

Ihan kuten Eritreassa ja Etiopiassa, myös meidän combo meadeihin kuuluu reilu kattaus niin alkupaloja, salaattia, injeraa kuin pääruokiakin – kaikille jotakin. Kun toiveena on viettää mukava ilta hyvässä seurassa, sopii tähän mainiosti Eritrealainen ja Etiopialainen tapa kattaa pöytään useampi ruokalaji kerrallaan. Eritrealainen ja etiopialainen tapa ruokailla on yhteisöllinen, ja siihen haluamme myös ravintoloissamme kannustaa. Mesobin combo sisältää mahtavan kattauksen ruokia menusta – erityisruokavalioita unohtamatta. Mesobin comboja tarjoillaan vähintään kahden hengen ryhmille.
Ravintola Mesob Oulu, afrikkalainen ravintola, Etiopialainen ja Eritrealainen ruoka.

Vinkki – Eritrealainen ja etiopialainen ruokailu

Injeraa syödään repimällä leivästä pala, perinteisesti oikealla kädellä tietenkin käsien pesemisen jälkeen. Injeralla on kaksi eri puolta, kuplamainen puoli ja tasainen puoli. Kupla puoli asetetaan kastikkeen päälle ja kastike kaavitaan sormilla. Pääasia on käyttää injeraa pohjana, jonka avulla poimit kastikkeen. Ateria on syöty kokonaan, kun ei vain kaikki ruokalajit on syöty, vaan myös kun pohjalla oleva injera on syöty. Tärkein osa eritrealaista ja etiopialaista ruokakulttuuria on yhdessä olo, ruuan jakaminen samalta lautaselta ja toisten ruokkiminen, jota kutsutaan kulaso/gursha. Tämä osoittaa rakkautta, välittämistä ja kunnioittamista.

Eritreassa ja Etiopiassa ruoka tuodaan isolta lautaselta nimeltä Meadi, aina pöydän keskelle jaettavaksi koko seurueen kesken. Näin voitte kokea eri makuja ja makuyhdistelmiä. Jokaiseen eritrealaiseen ja etiopialaiseen pöytään kuuluu injera, salaatti ja kana, häränliha, karitsa, kalaa, kasvis, linssi tai palkokasvi kastikkeita. Yli 2 hengen ryhmille suosittelemme valmista meadi comboja joita löydät meidän menusta.

YKSITYISTILAISUUS

Suunnitteletko tilaisuutta, jonka haluaisit viettää tunnelmallisessa ympäristössä? Varaa koko ravintola tilaisuuttasi varten aukioloaikojen ulkopuolella! Tilaamme mahtuu 35 henkilöä ja tarjoamme kolmen ruokalajin ryhmämenun sekä viinipaketin. Ottakaa yhteyttä sähköpostilla, niin voimme keskustella yksityiskohdista tarkemmin.

Tilaisuuksia joita meillä voi esimerkiksi järjestää:

Yksityishenkilöille:

  • Syntymäpäivät
  • Vuosipäivät
  • Karonkka
  • Valmistujaiset
  • Ryhmät
  • Polttarit

Yrityksille:

  • Yritysjuhlat
  • Kokous
  • Pikkujoulut
  • Tyky-päivät
  • järjestykset ja yhdistykset

Tule nauttimaan illasta Mesobiin!

Nauti illasta ja koe Mesobin rentouttava tunnelma perheen, ystävien, läheisten ja työkavereiden kanssa. Pöydän voi varmistaa seurueelle varauksen kautta. 

Pöytävarauksia voi tehdä varauslomakkeella tai soittamalla.

Illallista tarjoillaan

Perjantai

1. klo: 17:00-19:00
2. klo: 19:30-22:00

Lauantai

1. klo: 17:00-19:00
2. klo: 19:30-22:00

Varauslomake

Lomakkeella tehty varaus vahvistuu, kun Mesobin henkilökunta vahvistaa sen.




    *Ravintola on auki Pe-La klo 17-22. Illallinen tarjoillaan kaksi kertaa klo: 17:00-19:00 ja 19:30-22:00.

    Yhteystiedot

    Isokatu 13
    90100 Oulu

    info@ravintolamesob.fi
    044 977 1521

    www.ravintolamesob.fi

    Ravintola mesob oulu oiva-raportti.

    Aukioloajat

    PE-LA klo 17.00 – 22.00

    Katamme illallista kaksi kertaa klo: 17:00-19:00 ja klo: 19:30-22:00.

    Pöytä pitää varata kahden tunnin ajaksi. Varauksia voi tehdä varauslomakkeella ja puhelimella. Lomakkeella tehty varaus vahvistuu, kun Mesobin henkilökunta vahvistaa sen.

    Poikkeusaukioloajat ja tapahtumat:

    • Olemme kesälomalla 1.7.2024-4.8.2024 saakka. Varauksia voi kuitenkin vapaasti tehdä varauslomakkeella elokuulle ja elokuusta eteenpäin.

    Lahjakortit

    PE-LA klo 17.00 – 22.00

    Meiltä saa ostettua lahjakortteja paikanpäältä ravintolan aukioloaikoina.